Piernikowo.

Podejście drugie piernikowania (a właściwie robienia ciasta) za mną i dlatego chciałabym się
podzielić z Wami przepisem. Do Świąt pozostało 10 dni i mam nadzieję, że zachęcę Was
do wyrobu tych pyszności.

Składniki:
-250 g  cukru (ja mieszam pół na pół biały i brązowy)
-250 g płynnego miodu
-100 ml mocnej kawy (4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej)
-300 g dobrego masła
-800 g mąki pszennej
-1 łyżka sody oczyszczonej
- skórka z pomarańczy (drobno utarta)
- opakowanie przyprawy korzennej (ja daję po czubatej łyżce cynamonu, imbiru i gałki muszkatołowej,
kilka zmiażdżonych goździków i szczyptę pieprzu).




Przygotowanie:
W garnku na małym ogniu rozpuszczam masło, miód i cukier. Po lekkim przestudzeniu dodaję
przyprawy i skórkę z pomarańczy oraz kawę. W międzyczasie przesiewam mąkę i dodaję do niej łyżeczkę sody. Przelewam płyn do miski (musi być nadal ciepły, ale nie gorący) i powoli dodaję mąkę
mieszając drewnianą łyżką. Po dodaniu całości mąki ciasto może być nadal dosyć luźne.
Nie zrażajmy się tym- masę należy odstawić na minimum jedną noc w chłodne miejsce (najlepiej
do lodówki) i w tym czasie ciasto stwardnieje.
Wyciągamy je z lodówki na pół godziny przed pieczeniem, podsypujemy mąką, wałkujemy i wycinamy
dowolne piernikowe wzory. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180 st.) na kilka minut (w zależności
od wielkości 5-10 minut). Widzimy kiedy pierniki są gotowe (lekko wyrastają i zmieniają kolor).
Po przestygnięciu dowolnie przystrajamy i chowamy do pojemnika- najlepiej metalowego.
Wierzcie mi albo nie, ale wychodzą naprawdę pyszne!


Pepper.

13 komentarze:

  1. fajnie wyszły:) Z chęcią bym zgapiła przepis, wydaje mi się, że dałabym radę je upiec. Ale mój Luby nie lubi pierniczków i pewnie tylko ja bym je jadła:D

    OdpowiedzUsuń
  2. mmm pysznie wyglądają :) ja już dziś próbowałam pierniczków babci, superowe ;) teraz czekam tylko na uszka z barszczem mniam!;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wyglądają fantastycznie i smakowicie! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. wyglądają smakowicie ;) i widać, że są troszkę pracochłonne :) może się skuszę na spróbowanie upieczenia takiego cuda :)

    OdpowiedzUsuń
  5. a ja prócz tych pierniczków, w tym roku zrobiłam też z tego przepisu: http://mojewypieki.blox.pl/2011/12/Czekoladowe-pierniczki.html

    też fajne!

    OdpowiedzUsuń
  6. ale mi zrobiłaś apetyt na pierniki! Sama do tej pory robiła raz i zniknęły w oka mgnieniu :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Piekłam dziś... z nieco innego przepisu...
    Tylko że ja zbyt leniwa na lukrowanie... :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Świetnie! Chciałam przed świętami zrobić pierniczki, zrobię z Twpjego przepisu, jest świetny ;D

    OdpowiedzUsuń
  9. Nigdy jeszcze nie piekłam pierników... Jakoś nie przepadam za tym smakołykiem świątecznym ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ja dzisiaj też piekłam pierniki i zapewne jutro będę musiała znowu to robić :) Oczywiście jeszcze czeka mnie pakowanie prezentów. Zapraszam Cię serdecznie do wzięcia udziału w moim Noworocznym Rozdaniu: http://krainaluster.blogspot.com/2011/12/rodanie-noworoczne-zapraszam-do-zabawy.html
    Pozdrawiam ciepło :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz.

Jeśli chcesz się ze mną skontaktować lub zaprosić na swój blog napisz pieprzikokos@gmail.com.

 

Category

AA (4) Ados (1) Alterra (1) Ambre Solaire (2) Annabelle Minerals (3) Art deco (1) Astor (2) avene (2) barbra (5) Barry M (4) basic (2) bdellium tools (3) beautyblender (2) Benefit (2) Bielenda (1) Bingo Spa (1) Biochemia urody (4) Biodar (1) Bioderma (3) Bioelixire (1) BlogBox (1) bobbi brown (7) botanics (2) Bourjois (5) Cashmere veil (2) Celia (2) Cetaphil DA ultra (1) china glaze (3) Clinique (15) colour alike (6) Coral Prosilk (3) dax cosmetics (3) Delia (4) Dermalogica (1) dermika (1) Diadem (4) Dior (1) DKNY (3) DLA kosmetyki (1) dr irena eris (2) e.l.f. (8) Eclair (2) Eco Tools (4) elizabeth arden (2) epilfeet (1) Essence (12) essie (41) Estee Lauder (5) Eucerin (2) eveline (8) Everyday minerals (17) evree (3) Fashion Trendy (1) figs and rouge (2) Firmoo (3) flormar (1) Galenic (1) Garnier (4) Gesha Beauty (1) Givenchy (1) Glazel (1) GlossyBox (4) Gosh (1) grashka (1) Guerlain (1) hakuro (4) HEAN (8) HM (1) Illamasqua (4) Inglot (2) IsaDora (1) Isana (3) Joanna (11) John Frieda (3) kapoor kachli (1) khadi (1) KissBox (1) KKCenterHk (2) KOBO (7) Kringle Candle (1) kryolan (4) L'biotica (1) L'occitane (1) L'oreal (6) LA Colors (2) Lemax (6) Lierac (2) Lily Lolo (8) Lioele (3) Lovely (1) Lumene (2) MAC (9) Macadamia (1) Madame Lambre (6) manhattan (3) Marc Jacobs (1) Masaki Matsushima (1) Matricium (2) Max Factor (1) Maybelline (8) MeMeMe (2) Merz Spezial (2) micro cell (1) miyo (8) Mollon (1) MoroccanOil (1) MUA (6) my secret (1) Nail Tek II (5) Neutrogena (1) Niszcz Pryszcz (1) Nivea (2) No.7 (1) Nuxe (3) NYC (2) nyx (5) OPI (6) Organique (1) Oriflame (8) orly (27) Paese (8) Pat and Rub (1) Peggy Sage (3) Perfecta (1) Pixie Cosmetics (4) Quiz (4) Rene Furterer (3) Revlon (3) Rimmel (8) Sally Hansen (7) Sanoflore (1) sensique (2) Sephora (3) sesa (2) Sleek (7) smart girls get more (3) Smashbox (1) Soap and glory (3) soraya (1) Sweet Fantasy (2) Synesis (3) syoss (5) Tangle teezer (2) the secret soap store (1) Tołpa (2) tso moriri (1) Ukraina-Shop (1) Under Twenty (3) vatika (2) vipera (3) W7 (6) WIBO (6) Yankee Candle (5) younique (1) ziaja (3) Zoeva (1)

Obserwatorzy